蔬菜配送储存蔬菜的方法

蔬菜配送储存蔬菜的方法包括：

1、低温保鲜法：

通过控制蔬菜的存储温度，降低细菌的生长速度，从而延长蔬菜的保鲜期。一般情况下，蔬菜的最佳存储温度在0℃-5℃之间。在蔬菜配送中，使用保温箱或冷藏车等设备，可以有效地控制蔬菜的存储温度，从而保持蔬菜的新鲜度。

2、冰水保鲜法：

对于一些需要用冰水浸泡的蔬菜，如空心菜、生菜等，可以在冰水中浸泡，以起到保鲜作用。

3、冰瓶保鲜法：

将蔬菜先用清水至少冲洗3～6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡1～2小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。去皮：蔬菜表面有蜡质，很容易吸附农药。因此，对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。碱洗：先在水中放上一小勺碱粉（无水碳酸钠）或冰碱（结晶碳酸钠）搅匀后再放入蔬菜。浸泡5～6分钟，把碱水倒出去，接着用清水漂洗干净。如没有碱粉或冰碱，可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。

以上就是蔬菜配送储存蔬菜的方法，希望能帮助到你。