食堂承包公司餐饮的管理制度要考虑哪些方面？

食堂承包公司餐饮的管理制度需要考虑以下方面：

1、卫生管理：食堂的卫生管理是重中之重，需要制定严格的卫生规定和标准，包括厨房、餐厅、仓库等区域的清洁卫生，以及餐具、厨具的清洗消毒。要确保食品的卫生安全，防止食物中毒等事故的发生。

2、食品质量：食品的质量直接关系到员工的健康和满意度，因此需要严格把控食材的采购、加工、烹饪等环节，确保食品的新鲜、营养、美味。

3、服务质量：食堂的服务质量同样重要，需要制定服务标准，提高服务态度，使员工能够享受到优质的服务。同时，还需要关注员工的反馈和建议，不断改进服务质量。

4、安全管理：食堂的安全管理包括防火、防盗、防工伤等，需要制定相应的安全规定和应急预案，确保食堂的正常运营和员工的安全。

5、财务管理：食堂的财务管理也是非常重要的环节，需要制定严格的财务规定和报销制度，确保财务的合法、合规。同时，还需要进行合理的成本控制和收益预测，提高食堂的经济效益。

6、人员管理：食堂的人员管理包括员工的招聘、培训、考核、奖惩等方面，需要制定相应的人事规定和员工守则，确保员工的素质和工作态度。

7、设备管理：食堂的设备管理包括设备的采购、维护、保养等环节，需要制定相应的设备管理制度和维修计划，确保设备的正常运转和延长设备的使用寿命。

8、环境管理：食堂的环境管理包括对食堂内部环境的清洁和维护，以及对外部环境的保护和利用。需要制定相应的环境管理制度和环保措施，确保食堂的内外环境整洁、安全、环保。