生鲜蔬菜运输配送需要注意什么

生鲜蔬菜运输配送需要注意以下几点：

1、选择合适的运输方式，对于生鲜蔬菜，应该尽量选择冷链运输，以保证产品在运输过程中的新鲜度。

2、充分保护产品，在运输过程中，生鲜蔬菜容易受到外界因素的损伤，例如碰撞、冲击等，因此需要采取适当的保护措施，例如使用柔软的包装材料、垫有软垫的箱子等，以防止产品在运输过程中造成不必要的损伤。

3、保证运输的湿度和温度，新鲜的蔬菜，特别是叶菜类蔬菜，很容易因为湿度和温度的不对，使菜叶容易腐败变质，导致产生食品安全问题。

4、生鲜蔬菜的鲜活性，要求运输的温度、湿度必须要低温，尽量减少生鲜食物的呼吸，这样就可以更好地控制生鲜食品的新鲜度。

5、生鲜蔬菜的易损性，生鲜产品中蔬菜、水果的水分含量比较高，在运输过程中要尽量避免水分的流失和磕碰，受到碰撞后的生鲜非常容易腐烂，所以在生鲜装箱时要轻拿轻放，装箱后应该要尽量避免大幅度的移动，在运输距离上也要尽量缩短。

6、生鲜蔬菜的时效性，由于生鲜需要在落地后马上以最快的速度运输到各个地方，而且还需要达到每个地方不同程度的消费水平，这是最具有挑战性的，也是成为食品的时效性。